在厨房常见的调味品中:①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是:()。

[判断题]炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。（）A.对B.错

[判断题]炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品，为防潮调味罐应及时加盖。（）A.对B.错

[判断题] 酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）A . 正确B . 错误

[单选题]厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）A .丙氨酸B .丙氨酸钠C .赖氨酸D .谷氨酸钠

[单选题]日本一家调味品生产商在酿造酱油的发酵环节播放古典音乐，收到___________。酱油发酵周期___________，品质提高，成品色泽红润，口感甘甜，颇受顾客青睐。古典乐成为酿造酱油的“音乐酵母”。 填入横线部分最恰当的一项是（ ）。A．良效 延长 B．见效 改变C．成效 固定 D．奇效 缩短

酱油作为中国传统的调味品,用以下哪些原料制作?A. 大豆或脱脂大豆或黑豆B. 小麦或麸皮C. 食盐D. 水

[单选题]()是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”A．糖B．醋C．盐D．味精

[多选题]属于发酵调味品的有（　　）。A.豆腐乳类B.大蒜C.盐D.豆豉E.香菜

[多选题]属于发酵调味品的有（）。A.豆腐乳类B.大蒜C.盐D.豆豉E.香菜

[多选题]属于发酵调味品的有（　　）。A.豆腐乳类B.大蒜C.盐D.豆豉E.香菜