学校食堂应当建立集中用餐岗位责任、中小学和幼儿园集中用餐陪餐制度、投诉处理等相应的食品安全管理制度，以及师生家长食品安全投诉处理及建议渠道。()

幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用《学校食品安全与营养健康管理规定》。A. 对B. 错

学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。发生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故时，应当立即采取下列措施:A. 积

2、《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,学校应-|||-当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度,制-|||-定食品安全事故处置方案。发生集中用餐食

学校应当配备专(兼)职()人员和()人员,建立并落实集中用餐岗位责任制度,明确食品安全与营养健康管理相关责任。A. 食品安全管理B. 校医C. 后勤主任D. 营

学校食堂食品安全管理制度应包括()。A. 从业人员健康管理制度B. 食品采购索证索票制度C. 食品加工过程管理制度D. 餐具清洗消毒制度

( )等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理， 降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。A. 学校B. 托幼机构C. 养老机构D

（）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。A. 学校B. 幼托机构C. 养老机构D.

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行（）等制度，并定期开展食堂食品安全自查。A. 原料控制B. 餐具饮具清洗消毒C. 食品留样D. 以

()等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管 理,降低食品安全风险,及时消除食品安全隐患。A. 学校B. 托幼机构C. 养老机构D.

下列（）食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监。A. 特殊食品生产企业B. 大中型食品生产企业C. 大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部D.