20.【食品安全】稽核人员到店稽核时发现，门店员工将顾客未使用的黑胡椒粉包拿回柜台重新使用，该行为会被判定为?

【食品安全[1]】小塔在裹粉结束后，围裙上沾满了裹粉，但此时非常忙导致忘记脱围裙了，又急急忙忙的去柜台帮忙出餐，被稽核到会被判定为？A. 门店工器具交叉污染管理

稽核人员2026年1月15日16点在门店冷藏冰箱内发现解冻腌制完成的香辣腿肉到期时间为2026年1月15日15点，会被判定为？A. 品质项B. S项C. M项D

使用中的炸油极性组分数值达到多少会被判定为S项？A. 极性组分数值达到22B. 极性组分数值达到24C. 极性组分数值达到26D. 极性组分数值达到27

门店所有员工应经过食品安全培训，并签署《食品安全承诺书》A. 正确B. 错误

[填空题] 稽核技术方法是稽核人员在实施稽核过程中，为辨别真伪，弄清问题，实现（）所使用的技术手段。

骑手将餐品放在顾客指定位置但是没有告知顾客就点击了送达,可能会被判定为虚假点送达。A. 错误B. 正确

[单选题]出现胡椒粉样斑点的疾病首先考虑()A.进行性色素性紫癜性皮病B.过敏性紫癜C.毛细血管扩张性环状紫癜D.色素性紫癜性苔藓样皮炎

[单选题]出现胡椒粉样斑点的疾病首先考虑（）A . 进行性色素性紫癜性皮病B . 过敏性紫癜C . 毛细血管扩张性环状紫癜D . 色素性紫癜性苔藓样皮炎

[单选题]出现胡椒粉样斑点的疾病首先考虑()A .进行性色素性紫癜性皮病B .过敏性紫癜C .毛细血管扩张性环状紫癜D .色素性紫癜性苔藓样皮炎

[单选题]上桌时跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。A . 面包里脊B . 砂锅羊头C . 菜包鸡D . 软炸腰花