不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。()判断对错

58.[判断题]物料储存温度与要求不符，会增加物料变质风险对错 58.[判断题]物料储存温度与要求不符，会增加物料变质风险对错

( )是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带A. 15℃-50℃B. 10℃-60℃

[单选题]牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。A . 乳败B . 酸败C . 霉败D . 氧化

[多选题] 不适当的吸痰会造成（）A . 缺氧B . 低血压C . 心律失常D . 气管黏膜受损E . 交叉感染

[多选题]不适当的吸痰会造成()A.缺氧B.低血压C.心律失常D.气管黏膜受损E.交叉感染

[多选题]不适当的吸痰会造成()A.缺氧B.低血压C.心律失常D.气管黏膜受损E.交叉感染

[多选题] 不适当的吸痰会造成()A .低血压B .心律失常C .交叉感染D .气管粘膜受损E .缺氧

2.冷链物流储存温度( )，会造成促进变质、挥发减量等问题。A. 过低B. 过高C. 偏低D. 偏高

判断题-|||-食品腐败变质主要是由微生物的生长、繁殖引起的。 ()

[填空题] 储存的新旧原料要周转使用，如果原料储存时间过长变质应（）使用。