保管不当,茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化,从而引起茶叶变质、陈化。A 对B 错

19【判断题】保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。19【判断题】保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而

[试题]茶叶变质、变味、陈化的原因？

[单选题]茶叶的陈化是由于货物的（）引起的。A .物理特性B .化学特性C .机械特性D .生物特性

[问答题] 茶叶为什么会陈化？

[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。A . 色素或蛋白质B . 维生素或蛋白质C . 色素或脂质D . 色素或维生素

[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。A.色素或蛋白质B.维生素或蛋白质C.色素或脂质D.色素或维生素

[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。A.色素或蛋白质B.维生素或蛋白质C.色素或脂质D.色素或维生素

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )A. 氨基酸类B. 多酚类化合物C. 生物碱类D. 茶多糖

[单选题]防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A . 无光照射B . 灯光照射C . 漫射光照射D . 阳光照射

[单选题]防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射