蔬菜、水果在采收后发生的变化主要包括( )

[多选题]蔬菜、水果在采收后发生的变化主要包括( )A.水果的呼吸作用B.蔬菜的春化作用C.蔬菜的后熟作用D.水果的后熟作用E.水果的自溶作用

[多选题] 水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（）。A .酸味下降B .甜味下降C .酸味上升D . D.甜味上升E .香味发生变化

[多选题]水果在后熟过程中发生的变化是（）。A.有机酸被消耗B.原果胶水解成亲水胶体C.双糖转化成单糖D.芳香物质散发E.胡萝卜素的颜色加强

[多选题]水果在后熟过程中发生的变化是（）。A.有机酸被消耗B.原果胶水解成亲水胶体C.双糖转化成单糖D.芳香物质散发E.胡萝卜素的颜色加强

[单选题]新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。A .亲水果胶水解成原果胶B .单宁物质聚合成不溶于水的物质C .有机酸的品种增多D .水果的涩味降低酸味增高

[单选题]蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。

[单选题]蔬菜和水果的主要卫生问题包括（ ）。A．微生物和寄生虫卵污染B．工业废水和生活污水污染和农药残留C．腐败变质和亚硝酸盐D．以上选项都正确

[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题包括（　　）。A.微生物的污染B.农药残留的污染C.工业废水的污染D.寄生虫的污染E.人畜粪便的污染

[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。A.微生物的污染B.农药残留的污染C.工业废水的污染D.寄生虫的污染E.人畜粪便的污染

[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题包括（）。A.微生物的污染B.农药残留的污染C.工业废水的污染D.寄生虫的污染E.人畜粪便的污染