一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜。

[单选题]一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜。A.10%B.7%C.5%D.2%

[主观题]一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。A．3～4%B．5～6%C．7～8%D．10～12%

[单选题]活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。A . 2%B . 10%C . 15%D . 20%

[填空题] 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以（）为宜。

[单选题]发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以（）为宜。A.1%B.3%～5%C.6%～8%D.10%

[单选题]发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以（）为宜。A.1%B.3%～5%C.6%～8%D.10%

[单选题]下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。A .越多，发酵力越大B .越多，发酵时间越短C .超过一定限量，发酵力会减退D .越少，发酵力越大

[单选题]对于生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的（）左右为宜。A .2%B .5%C .8%D .10%

[单选题]对于生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的（）左右为宜。A.2%B.5%C.8%D.10%

[单选题]对于生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的（）左右为宜。A.2%B.5%C.8%D.10%