（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。

[单选题]（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。A .汉族B .蒙古族C .回族D .维吾尔族

易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、()、鲜蔬菜、鲜水果等。A. 兽B. 蜜蜂C. 冻水产品D. 活水产品

易腐货物包括肉、蛋、乳制品、速冻食品、()、鲜蔬菜、鲜水果等。A. 蜜蜂B. 兽C. 冻水产品D. 活水产品

运输鱼、肉、新鲜水果、蔬菜等食品最适合使用的集装箱是( )A. 通用集装箱B. 冷藏集装箱C. 保温集装箱D. 通风集装箱

[单选题]喳喳肉、琵琶肉、五色饭分别是哪个民族风味食品（）A.彝、纳西、壮B.傣、土家、纳西C.彝、纳西、土家D.壮、彝、苗

新鲜水果、蔬菜等食品原料的保藏方法:()A. 抑制食品生命活动的保藏方法B. 应用发酵原理的食品保藏方法C. 利用无菌原理的保藏方法D. 维持食品最低生命活动的

[单选] （）主要装运鱼、肉、水果、蔬菜等鲜活易腐货物。A. 保温车B. 敞车C. 罐车D. 特种车辆

专间内可以清洗处理蔬菜,水果等食品原料。A. 对B. 错

肉B . 鱼C . 大豆D . 蔬菜E . 水果[单选，A2型题，A1/A2型题] 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A . 肉B . 鱼C . 大豆D

易腐货物包括肉.鱼.蛋.奶.鲜水果.鲜蔬菜.冰.鲜活植物等。()A. 正确B. 错误