不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

[单选题]不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。A . 二种B . 三种C . 四种D . 五种

[单选题]掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。A .调味的不同B .刀工的不同C .食用的不同D .配菜的不同

[多选题] 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。A . 食用特点B . 加工特点C . 商品学特点D . 生物学分类体系E . 烹饪运用特点

[判断题] 调味时因原料的不同而采用不同的方法。A . 正确B . 错误

[多选题]根据自然属性不同，烹饪原料可以分为（）。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品

[多选题]根据自然属性不同，烹饪原料可以分为（）。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品

[多选题]根据自然属性不同，烹饪原料可以分为（）。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品

[多选题]根据自然属性不同，烹饪原料可以分为（）。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品

[多选题]根据自然属性不同，烹饪原料可以分为（）。A.动物性原料B.植物性原料C.主料D.调料E.农产品

[单选题]当真值相差很大，或不同量纲的测试结果进行误差比较时，必须用（）进行比较。A . 绝对误差B . 引用误差C . 公差D . 相对误差