固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。

[多选题] 固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .碳酸盐D .磷酸盐

[多选题] 牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .发酵酸度

牛乳特有的香气来源于乳中的( )。A. 乳糖B. 蛋白质C. 挥发性脂肪酸D. 解酯酚

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）A.对B.错

[多选题] 牛乳中的蛋白质分为（）。A .酪蛋白B .乳白蛋白C .乳球蛋白