固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。

[单选题]固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A .磷酸盐B .草酸盐C .碳酸盐D .以上都不对

[多选题] 牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .发酵酸度

[多选题] 牛乳中的自然酸度的来源（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .CO2

[单选题]生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（）A .气肿疽梭菌B .牛嗜血杆菌C .金黄色葡萄球菌

[单选题]生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（　　）。A.气肿疽梭菌B.牛嗜血杆菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草杆菌E.腐败梭菌

[单选题]矿物质主要来源于（）A .谷类B .豆类C .蔬菜、水果D .菌藻类

[单选题]供给烤烟种子发芽的物质来源于（）。A .土壤；B .胚；C .光合作用。

[单选题]牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。A .4.2＜4.5B .4.2≤4.5C .4.6＜4.5D .4.6≤4.5

[配伍题,B型题] 枕区血液来源于()额区血液来源于()顶区血液来源于()颞区血液来源于()A .颈外动脉B .颈内动脉C .两者均是D .两者均否

[单选题]膳食中碱性物质主要来源于A．蔬菜B．米饭C．面粉D．肉类E．食盐