牛乳特有的香气来源于乳中的( )。

[多选题] 牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .磷酸盐D .发酵酸度

牛乳中的主要微生物来源于:A. 乳房内的污染B. 牛体的污染C. 挤乳用具和乳桶等的污染D. 其他污染来源

[多选题] 固有酸度来源于牛乳中的（）等酸性物质。A .蛋白质B .柠檬酸盐C .碳酸盐D .磷酸盐

[单选题]生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（）A .气肿疽梭菌B .牛嗜血杆菌C .金黄色葡萄球菌

[单选题]生鲜牛乳中来源于病畜的致病菌主要是（　　）。A.气肿疽梭菌B.牛嗜血杆菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草杆菌E.腐败梭菌

[单选题]固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。A .磷酸盐B .草酸盐C .碳酸盐D .以上都不对

[问答题] “南梆子”来源于什么曲调？是什么角色特有的唱段？

[单选题]啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A .啤酒花B .大麦芽C .酒精D .香精

[单选题]啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A .苦味B .辣味C .酒精D .甜味

葡萄酒的一类香气来源于_。A. 发酵期间产生B. 贮藏期间产生C. 橡木桶陈酿D. 葡萄成熟果实