A. 发酵期间产生
B. 贮藏期间产生
C. 橡木桶陈酿
D. 葡萄成熟果实
[判断题] 干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。A . 正确B . 错误
[问答题] 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。
葡萄酒中的酒精主要来源于什么A. 葡萄中的酸度B. 酿造过程中添加的酒精C. 葡萄中的糖分D. 葡萄中的水分
红葡萄酒中的单宁,主要来源于葡萄的()A. 葡萄籽B. 葡萄梗C. 葡萄皮D. 葡萄肉
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。葡萄酒的香气又源于葡萄浆
葡萄酒中的单宁主要来源于哪里A. 葡萄籽B. 葡萄皮C. 葡萄藤D. 葡萄汁
一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。 × 一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。 ×
[填空题] 葡萄酒的香气可分为（）、（）、（）。
葡萄酒的香气特征主要包含三类香气，以下哪种不属于此类香气？ （ ）A. 品种香B. 发酵香C. 陈酿香D. 水果香
[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A . 浓郁的果香B . 麝香香气C . 玫瑰香香气D . 清新的果香