西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。

[单选题]西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A . 法式服务B . 美式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。A . 蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕B . 甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜C . 摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹D . 香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

[单选题]使用西餐餐具的原则是（）A . 左手持叉，右手持刀B . 右手持叉，左手持刀C . 凭个人的习惯而定

[问答题] 使用西餐餐具应注意些什么？

[问答题] 使用西餐餐具的原则是什么？

[多选题] 使用西餐餐具的方法描述正确的是：（）A . 右叉固定食物，左刀切割。B . 餐具由外向内取用。C . 进餐没有完毕时，不要向右把刀和叉叠放在一起。D . 进餐没有完毕时，刀叉握把皆向右。

[问答题] 西餐的餐具有哪些，使用时应注意什么？

西餐的餐具包括 、 、 。西餐的餐具包括 、 、 。

[单选题]西餐宴会的备用餐具占正常使用数的（）。A . 1/4B . 1/6C . 1/8D . 1/10

[单选题]关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）A . 一般情况下，左手持刀，右手持叉。B . 就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。C . 进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。D . 取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。