在分菜中一般（）等不宜分给宾客。

[单选题]鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客的碗中，再按鸽子的不同部位分给宾客。A . 鸽脯肉B . 汤C . 鸽腿肉D . 鸽背肉

[单选题]对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。A .分三次B .分一次C .分二次D .按具体情况

[单选题]在溶液型滴眼剂中一般不宜加人（ ）。A．增黏剂B．抗氧剂C．抑菌剂D．表面活性剂E．渗透压调节剂

[判断题] 俄式服务讲究右上右撤，一般从宾客的右边上菜盘和分菜，操作按照逆时针方向。A . 正确B . 错误

[单选题]猪肉茸中一般不宜添加的原料是（）。A.姜米B.葱花C.马蹄D.锅巴

[单选题]猪肉茸中一般不宜添加的原料是（）。A.姜米B.葱花C.马蹄D.锅巴

[多选题] 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A . 叉勺分菜法B . 转台分菜法C . 旁桌分菜法D . 圆桌分菜法

[填空题] 在水处理中一般常用（）和（）等超滤膜。

[单选题,A1型题] 滴眼剂中一般不宜加入的附加剂是（）A .调整pH的附加剂B .渗透压调节剂C .调整黏度的附加剂D . D.表面活性剂E .抑菌剂

[单选题]滴眼剂中一般不宜加入的附加剂是A.调整pH的附加剂B.渗透压调节剂C.调整黏度的附加剂D.表面活性剂E.抑菌剂