粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。

[单选题]三鲜馅的口味特点是（）。A .味鲜多汁B .爽滑味鲜C .咸香甘鲜D .味鲜而不腻

[判断题]鲁菜的口味特点是清爽平和，清鲜而略带甜味。咸甜适中。（）A.对B.错

[单选题]口味清鲜、滑爽的菜系是（）。A . 苏菜B . 川菜C . 鲁菜D . 粤菜

[单选题]“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。A .酸甜适口B .咸辣适宜C .咸中带甜D .酸辣微甜

[判断题] 广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。A . 正确B . 错误

[单选题]清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。A . 浓汁B . 红汁C . 油汁D . 清汁

[判断题] 口味清淡是巴西咖啡豆的特点。A . 正确B . 错误

[单选题]炝的成品具有（）、口味清淡等特点。A .无色B .无油C .无汁D .无味

[单选题]油少、口味清淡的风格特点来自（）。A . 美式西餐B . 俄式西餐C . 英式西餐D . 法式西餐

[判断题] 山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）A . 正确B . 错误