广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。

馅心能决定面点口味。A. 正确B. 错误

馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。

[单选题]三鲜馅的口味特点是（）。A .味鲜多汁B .爽滑味鲜C .咸香甘鲜D .味鲜而不腻

[单选题]“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。A .酸甜适口B .咸辣适宜C .咸中带甜D .酸辣微甜

[判断题] 苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。A . 正确B . 错误

[单选题]粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。A . 烹与调B . 原料与烹调C . 质与量D . 质与味

[单选题]下列面点品种属于广式面点的有（）。A .萝卜糕B .豌豆黄C .叶儿粑D .三丁包子

[问答题] 阐述广式面点的特点。

[主观题]在下列面点中，属于广式面点的是()。A．叉烧包B．狗不理包子C．三丁包子D．蟹黄包

[单选题]在下列面点中，属于广式面点的是（）。A .叉烧包B .狗不理包子C .三丁包子D .蟹黄包