西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

[单选题]西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。A . 色拉B . 水果C . 甜品D . 冷饮

西餐是分餐制，每个人独立点菜，最好是开胃菜+汤+主菜+甜品/咖啡或茶四道菜即可。A. 正确B. 错误

西式宴会正餐服务流程中,菜品依次为开胃菜、 ________ 、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡或茶。答案:汤。 西式宴会正餐服务流程中,菜品依次为开胃菜、

[单选题]西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。A . ①⑥④⑤②③B . ①⑤④②③⑥C . ①④⑤②③⑥D . ①⑥⑤④②③

[填空题] 西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。

[单选题]下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡A .⑤②③④①⑥B .⑥④③⑤①②C .⑥⑤④③①②

4.[单选题]-|||-西餐的第二道菜是() ()-|||-A.副菜-|||-B.主菜-|||-C.汤-|||-D.开胃菜

[单选题]西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。A .最后一个上B .在进餐中间上C .在正式进餐前上D .是西餐正餐的开胃品

[单选题]中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。A . 川菜B . 粤菜C . 鲁菜D . 苏菜

[单选题]在西餐摆台中，甜品勺头和甜品叉柄相距（）。A . 1厘米B . 0.5厘米C . 3厘米D . 2厘米