蛋白质中平均氮的含量为（）。

[填空题] 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。

[单选题]蛋白质中平均含量在16%的元素是A．碳B．氯C．氧D．氮E．硫

蛋白质分子中氮元素的平均含量是（     ）A. 10%B. 16%C. 20%D. 30%E. 35%

[单选题]蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。A . 6.25%B . 16%C . 25%D . 84%

[填空题] 蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

[单选题]某蛋白质样品的氮含量为0.60g，其蛋白质含量约为（）。A . 0.09gB . 2.50gC . 3.75gD . 4.25gE . 6.25gF .

[单选题,A1型题] 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）A . 2.00gB . 2.50gC . 6.40gD . 3.00gE . 6.25g

[单选题]测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量（）A . 1.00gB . 6.40gC . 1.50gD . 3.20gE . 1.25g

[单选题]采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A.6.15B.6.25C.6.35D.6.4

193.采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子 F 为A. 6.15B. 6.25C. 6.35D