杂环胺的活性代谢产物是

A．N-甲基化合物

B．N-羟基化合物

C．N-甲基环氧化物

D．N-亚硝基环氧物

E．N-2，3羟基化合物

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是A．N-亚硝基化合物B．杂环胺化合物C．黄曲霉毒素D．甲基汞E．有机氯

下列哪些是食物中的致癌物质()-|||-A 黄曲霉毒素-|||-B N- 亚硝基化合物-|||-C 多环芳烃类化合物-|||-D 杂环胺类化合物-|||-E 二

化合物 ①苯胺②甲胺 ③三苯胺④N-甲基苯胺碱性大小顺序为A. ② >④ > ① >③B. ① >② > ③ >④C. ③ >② > ① >④D. ④ >③ >

聚合体、羰基、环氧基等化合物B . 杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C . 聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D . 亚硝胺类、多环芳烃E . A+B[单选，A2型

N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物、杂环胺、三氯丙醇、丙烯酰胺等均是存在于加工食品中的主要污染物质。()A. 正确B. 错误

[判断题] 具有-N,N-结构的化合物称为偶氮化合物。A . 正确B . 错误

[单选题,A型题] 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）A . 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B . 致癌靶器官为胃C . 有很强的致突变性D . 可通过改变不良烹调方式来预防E . 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。A . 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B . 致癌靶器官为胃C . 有很强的致突变性D . 可通过改变不良烹调方式来预防E . 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B.致癌靶器官为胃C.有很强的致突变性D.通过改变不良烹调方式来预防E.可通过增加蔬

[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是A.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生B.致癌靶器官为胃C.有很强的致突变性D.可通过改变不良烹调方式来预防E.可通过增加