新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错)

四季豆一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒。()A. 正确B. 错误

餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。( )A. 正确B. 错误

[单选题]预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。A .10分钟B .20分钟C .30分钟D .40分钟

[问答题] 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

[单选题]需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。A .豆浆、四季豆B .豆腐干、白菜C .榨菜、酱菜D .萝卜、茄子

[判断题]四季豆中毒为有毒植物食物中毒。（）A.对B.错

[判断题]四季豆中毒为有毒植物食物中毒。（）A.对B.错

[单选题]预防四季豆中毒的措施是( )。A．烹调前用水浸泡并洗净B．烹调时要烧熟煮透C．烹调时加醋D．熟食要冷藏

[判断题]四季豆中毒属于化学性食物中毒。（）A.对B.错

[判断题]四季豆中毒属于化学性食物中毒。（）A.对B.错