需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。

[单选题]下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）A . 四季豆B . 花生C . 山药

四季豆一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒。()A. 正确B. 错误

[主观题]新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。(判断对错)

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A . 正确B . 错误

[问答题] 发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？

下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？ ( )A. 四季豆B. 花生C. 山药D. 萝卜

[单选题]没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：（）。A .植酸B .胰蛋白酶抑制剂C .草酸D .秋水仙碱

7、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹饪调时先将该食物放入开水中烫煮 10 分钟以上再炒为妥，否则极为容易食物中毒？（ ）A. 四季豆B. 花生C. 山药D.

[问答题] 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

下列食物未煮熟煮透时易导致食物中毒的是A. 四季豆B. 荷兰豆C. 绿豆D. 赤豆E. 豌豆