在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有

A．涂肥皂

B．手届0_Ii9洗

C．流水充分冲洗干净

D．吹干

E．A+B+C+D

[单选题]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有A．涂肥皂B．手刷刷洗C．流水充分冲洗干净D．吹干E．A+B+C+D

[单选题]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有A．脱工作服前B．上厕所后C．休息或打电话后D．A+CE．B+C

食品从业人员加工食品前、便后、接触生肉或海产后，以及进行与食品无关的其他活动后应洗手，以防止交叉污染（ ）A. 对B. 错

食品从业人员加工食品前、便后、接触生肉或海产后、以及进行与食品无关的其他活动后应洗手，以防止交叉污染（）A. 对B. 错

食品从业人员加工食品前、便后、接触生肉或海产后，以及进行与食品无关的其他活动后应洗手，以防止交叉污染（）A. 正确B. 错误

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。A . 10B . 20C . 30

[单选题]烹调加工人员保持（）的清洁卫生，是防止食品污染的重要途径。A . 蔬菜B . 肉类C . 鱼类D . 原料

食品加工过程中，防止交叉污染的措施不包括（ ）A. 生熟分开B. 工具专用C. 人员卫生D. 增加添加剂

[问答题] 能说出加工食品时先要洗手的重要性吗？

从业人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品后,应当洗手消毒。()A. 正确B. 错误