可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。

此题为判断题(对，错)。

[单选题]甜可可粉多用于（）。A .原料装饰B .面包坯料C .蛋糕坯料D .表面装饰

[单选题]在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。A .杏仁面B .果酱C .糖浆D .鲜水果丁

[名词解释] 可可粉

[单选题]可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。A．可可树B．可可豆C．可可脂D．可可克

[问答题] 哪国人忌讳邮寄可可粉？

[单选题]可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。A．泡打粉B．鸡蛋C．面粉D．油脂

[单选题]可可粉是用（）原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉

[单选题]可可粉是用（）原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉

[单选题]制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时，应以部分小苏打代替发粉，其用量为可可粉用量之（）A . 2%B . 7%C . 10%D . 15%

[单选题]可可粉是可可豆（）、细磨、去油经精磨而成的。A .水煮B .水泡C .晾干D .烘烤