在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

[主观题]可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。此题为判断题(对，错)。

[单选题]甜可可粉多用于（）。A .原料装饰B .面包坯料C .蛋糕坯料D .表面装饰

[名词解释] 可可粉

[单选题]西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。A .黄油B .鸡蛋C .丰登糖D .砂糖

[单选题]可可粉是用（）原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉

[单选题]可可粉是用（）原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉

[单选题]可可粉可与()混合用于制作蛋糕、面包、饼干等。A．泡打粉B．鸡蛋C．面粉D．油脂

[单选题]制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时，应以部分小苏打代替发粉，其用量为可可粉用量之（）A . 2%B . 7%C . 10%D . 15%

这种咖啡上面有一层牛奶泡沫,最上面常会加上一些肉桂粉或者可可粉,棉花糖或者巧克力增加风味或作为装饰,这种咖啡是_。A. 摩卡B. 拿铁C. 美式咖啡D. 卡布奇

【单选题】这种 咖啡上面有 一层 牛奶泡沫, 最上面 常会加上一些 肉桂粉 或者可可粉 、 棉花糖 或者 巧克力增加风味或 作为 装饰 ,这种咖啡是 ____