新鲜健康肉PH为_______。

A．5.7-6.2

B．5.8-6.0

C．5.8-6.2

[单选题]新鲜健康肉PH为（）。A . 5.7-6.2B . 5.8-6.0C . 5.8-6.2

[单选题]健康动物新鲜肉的pH范围为（）。A .5.0～5.7B .5.7～6.2C .6.3～6.6D .6.7以上

健康牲畜肉的pH值为5.7-6.2;次鲜肉的pH值为6.3-6.6,变质肉的pH值为6.7以上。( )健康牲畜肉的pH值为5.7-6.2;次鲜肉的pH值为

[单选题]下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉（）。A .6.0B .7.0C .8.0D .9.0

[填空题] 畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。

[单选题]正常新鲜牛乳的pH值为（）A . PH3～4B . PH8～9C . PH4.6D . PH6.5～6.7

[填空题] 新鲜精液的pH值一般为（）。

[填空题] 新鲜蜂王浆的pH为（），呈（）性。

[多选题] 肉新鲜度分（）等级。A . 新鲜B . 次鲜C . 腐败D . 变质

[单选题]肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮，其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于（）mg/100g。A . 10B . 15C . 20D . 25