焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。

A．涩味

B．香味

C．甜味

D．咸味

[单选题]婷水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。A . 涩味B . 香味C . 甜味D . 咸味

[单选题]为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中的()、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A．咸味B．甜味C．苦味D．鲜味

[问答题] 酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？

[单选题]为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A .咸味B .甜味C .苦味D .鲜味

[单选题]涩味与何种味作用相似( )A．苦味B．咸味C．酸味D．辛味E．甘味

[单选题]与涩味药物作用相似的是( )A．苦味B．咸味C．酸味D．辛味E．甘味

[单选题]昆布功能为消散瘰疬，其味为( )A．酸味B．苦味C．咸味D．辛味E．涩味

[单选题]汤的主要作用是增加菜肴的( )。A．苦味B．咸味C．鲜味D．香味

[单选题]怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。A .比重B .比例C .重量D .成份

[单选题]水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是A．有咸味B．有涩味C．有苦味D．有酸味E．有苦酸味