婷水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。

[单选题]焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A．涩味B．香味C．甜味D．咸味

[名词解释] 苦味和辣味

[单选题]为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A .咸味B .甜味C .苦味D .鲜味

[多选题] 调配酸辣味时，（）是可以直接投放在器皿中的。A . 醋B . 盐C . 麻油D . 胡椒粉E . 主料

[单选题]为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中的()、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A．咸味B．甜味C．苦味D．鲜味

用蒸馏的方法可以将工业酒精中的水除去。A. 正确B. 错误

[单选题]醇提水沉法可以除去（ ）。A．生物碱盐B．树胶C．皂苷D．鞣质E．树脂

[单选题]醇提水沉法可以除去A.生物碱盐B.树胶C.皂苷D.鞣质E.树脂

[单选题]焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分，包括（）A . 草酸B . 亚硝酸盐C . 草酸和亚硝酸盐

焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括()A. 草酸B. 亚硝酸盐C. 草酸和重金属元素D. 草酸和亚硝酸盐