高温油膨化阶段的干制原料，是经过( )后的干制原料。

A．低温油焐制

B．洗涤干净

C．温水浸泡

D．长时间煮制

[单选题]动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。A .70℃左右B .110℃左右C .150℃左右D .190℃左右

[单选题]将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于( )阶段。A．混合涨发B．单纯油发C．高温油成熟D．高温油膨化

[名词解释] 干制原料涨发：

影响干制品贮藏效果的因素很多,如干制原料,干制原料,干制品含水量,贮藏技术及贮藏环境、贮藏库等。A. 正确B. 错误

[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）

[单选题]动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是（）。A .焯水阶段B .干制阶段C .高温膨化D .复水阶段

[单选题]动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是（）。A .高温油焐制B .低温油焐制C .高温油膨化D .低温油膨化

[单选题]动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。A .高温油焐制B .低温油焐制C .高温油膨化D .低温油膨化

[单选题]动物性干制原料的油发过程一般包括（）。A .水泡、高温油膨化、复水B .高温油膨化、低温油焐制、复水C .低温油焐制、高温油膨化、复水D .水泡、低温油焐制、高温油膨化、复水

[单选题]原料干制时失去的水分主要是( )。A．自由水B．分子水C．液态水D．纯净水