川菜的最大特点是十分注重()

A．选料

B．刀工

C．火候

D．调味

[判断题]湘菜的特点是选料精细，讲究刀工和调味，口味注重酸辣。（）A.对B.错

[判断题]湘菜的特点是选料精细，讲究刀工和调味，口味注重酸辣。（）A.对B.错

[单选题]选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）A . 山东菜B . 广东菜C . 江苏菜D . 福建菜

[填空题] 四川菜系最大的特点是注重（）。

[单选题]菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。A . 火候B . 火力C . 大火D . 小火

[单选题]淮扬菜虽然调味品的种类不是很多，但调味时十分强调（）。A.味感层次分明B.尽量使用单一味C.味干的柔和性D.味感的纯洁性

[单选题]淮扬菜虽然调味品的种类不是很多，但调味时十分强调（）。A.味感层次分明B.尽量使用单一味C.味干的柔和性D.味感的纯洁性

[单选题]巡逻勤务的一个十分显著的特点是（）。A . 积极防范B . 疏导教育C . 机动灵活D . 依法办事

[单选题]福彩“快乐十分”之“动物总动员”游戏特点是（）的游戏。A .肯定中奖B .一夜暴富C .非常刺激D .返奖率高、玩法多样、开奖快速

[判断题]社会工作是十分注重实务的应用型学科。( )A．正确B．错误