某厨房做某菜点10份，其中每份用主料0.3千克，已知此主料的出材率为为80%，问在正常情况下，制作10份此菜点需要准备多少千克的主料。

[问答题] 计算题：某厨师制作10份菜点，其中每份用A净料100克，已知此料加工的出材率为80%，问制作这些菜点需要多少千克的A料？

[主观题]某厨房做菜点200份，共用A料2.5千克(每千克成本30元);B料1.5千克(每千克成本80元;C料0.75千克(每千克成本60元);若成本毛利率为150%，求菜点的单位售价。

[单选题]某厨房购进带皮腿肉10千克，其进货单价为25元/千克，加工后得净腿肉8千克，其它猪皮、骨头等合计30元，则净腿肉的单位成本为（）。A . 26.5元/千克B . 28元/千克C . 27元/千克D . 27.5元/千克

[单选题]某厨房购进胡萝卜20千克，其进货单价为4元/千克，去皮后得到净胡萝卜16千克，则净胡萝卜的单位成本为（）。A . 4元/千克B . 5元/千克C . 6元/千克D . 4.5元/千克

[单选题]某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（）。A.12千克B.10.5千克C.12.5千克D.10千克

[单选题]某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（）。A.12千克B.10.5千克C.12.5千克D.10千克

[单选题]某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（）。A.12千克B.10.5千克C.12.5千克D.10千克

[单选题]某原料15千克，经加工的损耗率为30%，此原料的净料重量为（）。A.12千克B.10.5千克C.12.5千克D.10千克

[单选题]某餐厅松鼠桂鱼一份，耗用原料如下：桂鱼200克，单价为70元/千克；松子10克，单价为100元/千克；调味料成本1元。若销售毛利率为50%，则该菜肴的销售价格为（）。A . 26B . 30C . 28D . 32

[单选题]1000千克青菜，早晨测得它的含水率为97％，这些菜到了下午测得含水率为95％，那么这些菜的重量减少了（　　）千克。A.200B.300C.400D.