()是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。

A．(D)

B．(A)

C．(E)

D．(K)

[单选题]( )是一种强抗氧化剂。A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素K

[单选题]（）是一种天然的抗氧化剂。A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素ED . 维生素K

[判断题] 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。A . 正确B . 错误

[单选题]（）不是天然抗氧化剂。A . 胡萝卜素B . 维生素EC . 维生素AD . 维生素B

[问答题] 茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。

[单选题]下列哪种维生素是一种天然的抗氧化剂A.维生素BB.维生素KC.维生素ED.叶酸E.泛酸

[填空题] 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。

[单选题]（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素ED . 维生素B1

[问答题] T501抗氧化剂与其它种类的抗氧化剂相比，有何优点？为什么能延缓油的老化？

[单选题]为天然的脂溶性抗氧化剂（）A . 维生素AB . 维生素KC . 维生素BD . 维生素EE . 维生素C