（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。

脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂,以防止油脂氧化酸败, 保证食品的品质。以下 不属于 抗氧化剂的是()A. 特丁基对苯二酚B. 丁基羟基茴香醚C. 维生素

[单选题]（）是一种天然的抗氧化剂。A . 维生素AB . 维生素DC . 维生素ED . 维生素K

[试题]()是一种还原性强的天然抗氧化剂，能阻断脂肪自动氧化酸败的连锁反应，而延缓脂肪的酸败。A．(D)B．(A)C．(E)D．(K)

[单选题]( )是一种强抗氧化剂。A．维生素AB．维生素DC．维生素ED．维生素K

[填空题] 为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。

食物中的抗氧化剂包括（）A. 儿茶素B. 番茄红素C. 花色素D. 虾青素E. 木质素

以下哪些食物富含抗氧化剂?A. 蓝莓B. 巧克力C. 红酒D. 西兰花

以下哪些食物富含抗氧化剂?A. 蓝莓B. 巧克力C. 西兰花D. 红酒

[名词解释] 抗氧化剂

[单选题]下列哪种维生素是一种天然的抗氧化剂A.维生素BB.维生素KC.维生素ED.叶酸E.泛酸