蔗糖脂肪酸酯属于常用食品乳化剂。()A. 正确B. 错误
[问答题] 为什么配蔗糖溶液可以用粗天平称量?
[判断题] 蔗糖酯系列产品中,一般单酯含量高,亲水性强;二、三酯含量多则亲油性强。A . 正确B . 错误
乙酸乙酯粗品纯化时除去粗品中的酸应采用()。A. 氨水B. 碳酸氢钠C. 浓氢氧化钠D. 饱和碳酸钠
[问答题] 乙酸正丁酯的粗产品中,除产品乙酸正丁酯外,还有什么杂质?怎样将其除掉?
合成乙酸乙酯粗品中含有的主要杂质有()A. 乙醇B. 乙酸C. 乙醚D. 水
[单选题]多元醇型非离子表面活性剂包括( )A.脂肪酸甘油酯B.蔗糖脂肪酸酯C.脂肪酸山梨坦D.聚山梨坦E.聚氧乙烯脂肪酸酯
[单选题]蔗糖经蔗糖酶水解产物为()。A . 果糖B . 果糖,葡萄糖C . 葡萄糖D . 半乳糖