A . 冷冻
B . 保鲜
C . 加盐
D . 加碱
E . 预煮
[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（）。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮
[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮
[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮
[单选题]脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。A.冷冻B.保鲜C.加盐D.加碱E.预煮
[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．10％B．15％C．20％D．30％E．50％
[单选题]脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。A . 10%B . 15%C . 20%D . 25%E . 30%
[单选题]为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A . 污染B . 酸败C . 腐败变质D . 自溶
[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A．80%以下B．15%以下C．20%以下D．30%以下E．50%以下
[问答题] 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。