[单选题]注水肉和非注水肉的不同是( )。A．非注水肉刀口渗水B．注水肉刀口不渗水C．非注水肉表面干燥D．注水肉表面干燥
[单选题]注水肉和非注水肉的不同是( )。A．注水肉缺乏弹性B．非注水肉缺乏弹性C．非注水肉表面湿润D．注水肉表面干燥
[单选题]注水肉一般见于( )A．猪肉B．牛肉C．虾肉D．鱼肉
[多选题] 下列对“注水肉”的危害描述正确的是（）A . 降低肉的品质B . 影响肉的风味C . 易造成病原微生物的污染D . 价格便宜，扰乱市场秩序
[单选题]下列注水肉中没有水样光泽的肌肉是（）A . 背最长肌B . 肱二头肌C . 通肌肉D . 半腱肌
[主观题]正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净(判断题)
[单选题]利用注水肉测试试纸测含水量，如果试纸被水分浸润超过（）厘米以上，可初步判断为注水肉。A . 0.2B . 0.5C . 0.8D . 1
[主观题]判断：正常肉富有弹性,以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出;而注水肉以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。( )
[单选题]某公司一技术人员发现市场上存在“注水肉”，他经一年多的努力，他为本公司设计发明了一种测定仪器，只要把仪器放在肉里，马上就让“注水肉”现形。他的根据是肉和水都是导电体，但电阻率不同。他边试验边改进，最终他做出了这台测试仪器。这说明设计问题的发现来源于（）。A .技术研究B .技术试验C .对日常生活的观察D .灵感
[单选题]如何选购放心肉（）①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法，买肉之前别忘了“望、闻、问、切”②尽量到大型超市或副食品商场购买③看销售环境是否整洁卫生、井然有序，最好选择在具备冰箱、冷柜等制冷设备的低温环境中进行销售的肉类④明确所购买的肉及肉制品的生产日期及保质期，而且要尽可能选择透明性的包装A . ①B . ①②C . ①②③D . ①②③④