[单选题]每年1—3月份，我国南北方的果蔬运输繁忙，正确的运输方向是：（）A .南方的柑桔类水果运往北方B .原产北方的苹果、梨、葡萄运往南方C .A、和D . B、同时进行
[填空题] 果蔬运输方向，每年的1—3月蔬菜主要是（），果品依果品种类不同（）。
[单选题]果蔬运输中，一般要求：（）A .机冷车比加冰车温度低；B .机冷车比加冰车温度高；C .温度相同
[填空题] 果蔬的运输方式主要有（）等。
[判断题] 对容易引起冻害果蔬采取保温措施；对易高温腐烂的果蔬，在运输前进预冷。A . 正确B . 错误
20.果蔬冷链运输管理的要点（）A. 减少运输过程的震动B. 在装车过程中要做到货物间留有适当的间隙，保证每件货物都可以接触冷空气C. 根据所运输果蔬的特点，设
[单选题]果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）A .冰冷藏车，B .机械冷藏车C .棚敞车
果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温( )。A. 几乎不变B. 快数上升C. 缓慢上升D. 缓慢下降
[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误
果蔬干制过程中，当处于恒速干燥阶段时，果蔬品温度（ ）A. 几乎不变B. 快速上升C. 缓慢上升