[单选题]食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。A．自然形成B．人工合成C．化学染料D．合成染料
[单选题]食用色素按来源和性质可分为（）两种。A . 食用性天然色素、食用性人工色素B . 食用人工色素、食用性合成色素C . 食用性合成色素、食用性简单色素D . 食用性合成色素、食用性天然色素
食品着色剂按来源分可分为食品天然着色剂,现在使用较多的是食品合成着色剂和食品合成着色剂。这种说法A. 正确B. 错误
[单选题]食品着色剂又称食用色素，包括天然色素和合成色素两大类。不属于天然色素的是（ ）。A.血红素B.苋菜红C.叶绿素D.类胡萝卜素E.类黄酮化合物
[填空题] 食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。
[判断题] 食用色素是以食品着色为目的的食品添加剂。A . 正确B . 错误
柠檬黄是着色剂中最稳定的一种,可与其他合成色素复合使用,调色性能优良,易着色、坚牢度高，是使用量最大的合成食用色素.A. 正确B. 错误
[单选题]食品着色剂又称食用色素，包括天然色素和合成色素两大类。高效液相色谱法测定合成色素的检测器是（ ）。A.电化学B.红外C.紫外D.荧光E.热导
[填空题] 着色剂可分为天然色素和（）。
[填空题] 食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。