简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。

[单选题]简易贮藏方法较多，适宜苹果贮藏的方法有：（）A .土窑洞贮藏B .冻藏C .假植贮藏

[填空题] 果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。

[单选题]蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）A . 湿度过大B . 温度过高C . 过度通风D . 贮量过低

[判断题] 简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。A . 正确B . 错误

[问答题] 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？

[名词解释] 窑洞

[多选题] 种子贮藏的外界条件主要考虑（）。A . 温度B . 光照C . 相对湿度D . 通风

[单选题]苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）A .跃变之前B .跃变高峰C .跃变之后

[填空题] 陇东窑洞以庆阳窑洞最为有代表性，“远看象房，近看是窑”的窑洞类型是（）。

[单选题]窑洞式住宅主要分布于：（）A.江浙一带的干阑式住宅B.闽赣一带的土楼式住宅C.川藏一带的雕楼式住宅D.陕甘一带的穴居式住宅