A .果的最下面
B .果的最上面并贴近薄膜
C .果之间
[单选题]在葡萄的贮藏过程中,常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的()A .1%B .0.1%C .0.01%
防腐剂中,特别适用于水果防腐保鲜的是()A. 纳他霉素B. 乳酸链球菌素C. 鱼精蛋白D. 甲壳素
[多选题] 常用的防腐保鲜方法主要有()。A .低温保存B .高温保存C .脱水保存D .食品的化学保藏
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是()。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是()。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是()。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是()。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[单选题]食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程。A .0~10℃B .4~10℃C .1~5℃D .-5~0℃
[单选题]低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()A . 低温能使食品中酶的活性丧失B . 低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗C . 低温可抑制微生物的生长D . 低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
[单选题]低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面A.低温能使食品中酶的活性丧失B.低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗C.低温可杀灭微生物D.低温能促进非酶因素引