浓缩果浆

[名词解释] 浓缩果汁（浆）和浓缩蔬菜汁（浆）

[名词解释] 果浆

[名词解释] 果蔬的冷冻浓缩

[判断题] 浓缩机发生故障时必须及时停止向浓缩池供浆。A . 正确B . 错误

[判断题] 浓缩机发生故障时，必须及时停止向浓缩池供浆。A . 正确B . 错误

[填空题] 果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

[填空题] 真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。

xx酸奶产品信息-|||-[产品种类]巴氏杀菌热处理风味酸奶-|||-[配 料]生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、忙果浓缩汁、百香果浆、乙酰化二淀粉磷酸酯、果-|||

[单选题]选煤厂的浓缩作业兼具煤泥浓缩和洗水（）两种作用，以得到稠煤浆，回收煤泥、澄清水循环使用。A .回收B .澄清C .运输D .加压

[填空题] （）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。