影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。

[问答题] 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？

影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?

杂环胺的形成量受哪些因素的影响?( )A. 煎炸B. 烘烤温度C. 时间D. 油量

杂环胺的形成量的影响因素不包括A. 煎炸温度B. 油的种类C. 煎炸方式D. 煎炸时间

杂环胺的形成量的影响因素不包括()A. 煎炸温度B. 油的种类C. 煎炸时间D. 煎炸方式

[问答题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（　　）

[判断题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）A.对B.错

[试题]200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）

影响杂环胺形成的因素包括煎炸、烘烤的温度和时间。()影响杂环胺形成的因素包括煎炸、烘烤的温度和时间。()

[问答题] 简述食品中杂环胺的种类、形成原因和控制方法。