影响杂环胺形成的因素包括煎炸、烘烤的温度和时间。()

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参考答案与解析：

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杂环胺的形成量的影响因素不包括()

杂环胺的形成量的影响因素不包括()A. 煎炸温度B. 油的种类C. 煎炸时间D. 煎炸方式

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    • 杂环胺的形成量的影响因素不包括

    杂环胺的形成量的影响因素不包括A. 煎炸温度B. 油的种类C. 煎炸方式D. 煎炸时间

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    1【单选题】当煎炸温度小于（）度时, 杂环胺的形成量很少。A. 100B. 150C. 200D. 175

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    [单选题]影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分，在烹调温度、时间和水分相同的情况下，哪类食物产生杂环胺较多A．肉类B．谷类C．豆类D．乳类E．蔬菜类

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    杂环胺的形成量受哪些因素的影响?( )A. 煎炸B. 烘烤温度C. 时间D. 油量

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