以下的（）是用小曲酿制的。

[单选题]小曲酒是（），经酿制而成的白酒。A .以小曲为糖化剂B .以小曲为发酵剂C .以小曲为糖化发酵剂D .以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂

[单选题]目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）A . 木霉B . 红曲霉C . 黄曲霉D . 根霉

[判断题] 啤酒是用麦芽进行酿制的（）A . 正确B . 错误

[填空题] （）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

[单选题]用酿造的方法酿制的中国名酒是（）。A .竹叶青酒B .加饭酒C .汾酒D .孔府家酒

[判断题] 用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（）A . 正确B . 错误

[单选题]以下列原料酿制的白酒，甲醇含量最高的是（）.A . 大米B . 高梁C . 玉米D . 薯干

[填空题] 目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲（）、麸曲、麸曲（）。

[单选题]香槟酒标上若有BlancdeBlanc的字样，它表示是用（）来酿制。A .PiontB .Piont MeunierC .RieslingD .Chardonnay

[单选题]（）是酿制啤酒的灵魂。A . 水B . 麦芽C . 酒花D . 酵母