如同样是煲汤，初级母婴护理师，要掌握5种以上营养汤的制作方法；中级要求掌握7种以上；到了高级阶段，就要求会10种以上营养汤的制作。

[判断题] 母婴护理师岗位分为初级、中级和高级三个等级，级别越高，要求月嫂掌握的技能越高。A . 正确B . 错误

[填空题] 家政服务员在制作家庭餐上应独立掌握（）、（）、（）、（）4种主食制作方法。

[问答题] 请说明黄豆汤的制作方法。

[单选题]分派（）时要掌握好汤与料的比例。A . 炒菜B . 烩菜C . 汤菜D . 炸熘菜

[单选题]拉线中把的制作方法有（）种。A .1B .2C .3D .4

[单选题]给煲汤调味运用的是（）的调味方法A . 加热前调味B . 加热中调味C . 加热后调味D . 烹调后调味

雕塑是( ）这三种制作方法的总称。A. 雕、刻、塑B. 画、刻、塑C. 雕、刻、画D. 雕、画、型

初级侍酒师必须掌握的技能:一、单选题(共109题,100.0分) 86.(单选题,0.9分) 初级侍酒师必须掌握的技能: A. 以上都是 B. 掌握侍酒技能,

[单选题]中级美容师应掌握（）级别技能的差别。A . 初、中B . 初、高C . 中、高D . 初、中、高

[单选题]煲老火汤适宜用（）A .猛火B .慢火C .先猛火后慢火D .文火