[单选题]一次发酵法又称（），就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。A .直接发酵法B .延时发酵法C .液体发酵法D .中种发酵法
一次性投入,一次性收获产品的发酵方式是A. 分批发酵B. 补料分批发酵C. 连续发酵D. 半连续发酵
一次性加入营养物质,一次性收获产品的发酵方式()A. 分批发酵B. 补料分批发酵C. 连续发酵D. 以上都不是
[单选题]立式堆肥发酵塔中一般经过（）好氧发酵，堆肥物料即由塔顶移动至塔底而完成一次发酵。A . 4～5天B . 9～10天C . 7～9天D . 5～8天
[单选题]批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。A . 发酵产气是不均衡的B . 产气量过小C . 对装置压力要求过高D . 产率过低
【单选题】制作面包有一次发酵法和二次发酵法,各有其优点和缺点,下列那一项不是二次发酵法的优点A. 味道较好B. 省人力，省设备C. 体积较大D. 产品较柔软
[单选题]机械化堆肥处理垃圾的特点是采用二次发酵工艺。第一次发酵期为10天，第二次发酵周期为（）。A . 5天B . 20天C . 10天D . 15天
[单选题]回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）A .菌体B .单体C .种子D .菌落
[判断题] 目前规定发酵工每四小时抄录一次温度.压力。（）A . 正确B . 错误