批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。

[名词解释] 一次发酵

[填空题] 主发酵结束后的发酵液称（）。

[名词解释] 一次发酵法

[问答题] 主要发酵结束后沉淀与发酵罐的酵母？

[单选题]一次发酵法又称（），就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。A .直接发酵法B .延时发酵法C .液体发酵法D .中种发酵法

[填空题] 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。

[单选题]机械化堆肥处理垃圾的特点是采用二次发酵工艺。第一次发酵期为10天，第二次发酵周期为（）。A . 5天B . 20天C . 10天D . 15天

[问答题] 简单分析大罐发酵中酵母一次添加或多次添加的优缺点？

[判断题] 青贮料可以二次发酵A . 正确B . 错误

[判断题] 补料分批发酵可分为单一补料分批发酵和连续补料分批发酵.A . 正确B . 错误