餐车排烟罩、烟囱油垢清理是如何规定的？

[问答题] 郑州客运段对餐车烟囱、炉罩、排风扇油垢清理是如何规定的？

[判断题] 《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。A . 正确B . 错误

[判断题] 《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。A . 正确B . 错误

[问答题] 餐车运行途中过油是如何规定的？

[单选题]餐车工作人员须经常清除炉灶烟筒和排烟罩上的油垢，需（）方可清除的部分由车辆部门负责。A . 拆卸B . 登高C . 工具D . 二人

[判断题] 客车餐车顶部烟囱发生故障，餐车人员应立即登顶处理。A . 正确B . 错误

[问答题] 局标对餐车边门是如何规定的？

[问答题] 如何从烟囱排烟情况进行调整加热炉操作？

[单选题]排烟罩的罩口要比灶台宽（）米A .0.5B .0.25C .0.4D .0.8

[问答题] 简述厨房排烟罩清洁方法。