盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。A . 鲜美B . 酸甜C . 甜酸D . 醇厚

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。A . 减弱B . 减少C . 增强D . 增量

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。A . 减弱B . 减少C . 增加D . 增大

[单选题]（）在酸甜味中，主要是去腥、增香、提鲜，同时还可以起使诸味更加柔和协调的作用。A . 食醋B . 味精C . 橙汁D . 葱姜蒜

[单选题]（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。A . 食醋B . 味精C . 食盐D . 橙汁

[主观题]福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。（ ）

[单选题]看到（）会使人感到浓厚的香味和酸甜味。A.黄色B.绿色C.白色D.红色

[单选题]看到（）会使人感到浓厚的香味和酸甜味。A.黄色B.绿色C.白色D.红色

[单选题]看到（）会使人感到浓厚的香味和酸甜味。A.黄色B.绿色C.白色D.红色

[单选题]酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。A . 盐B . 老抽C . 料酒D . 姜汁