气调保存采取降低氧气含量，增加（）气体的含量，达到长期储存的目的。

气调贮藏保鲜是指在低温的基础上,提高氧气含量,降低二氧化碳含量。A. 对B. 错

[判断题]气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。（）A.对B.错

[判断题]气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。（）A.对B.错

[判断题]气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。（）A.对B.错

[判断题]气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。（）A.对B.错

[判断题]气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。（）A.对B.错

[填空题] （）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类

气调贮藏是通过调节库内气体成分，保证库内药材质量。其原理是降低库内什么气体的含量（ ）A. 氮气B. 二氧化碳C. 氧气D. 氢气E. 其他惰性气体

[单选题]人体呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是（）①温度升高②水分增加③氧气含量增加④二氧化碳含量增加．A . ①②③B . ①②④C . ②③④D . ①③④

[填空题] 平衡氨含量随压力的（）、温度的（）、和惰性气体含量降低而增加。